衡东融媒8月16日讯（融媒体记者 边冬宇）悠悠世间事，饭事第一事。近日，衡东文旅推广大使实训演练走进升汇缘酒店，参观衡东土菜名店，“偷师”酒店名厨，传承土菜文化和技艺。

在升汇缘，选手们参观升汇缘酒店，面对面对话酒店经理和大厨，了解衡东土菜及升汇缘发展历史。随后，选手们分队拜师学艺，从洗菜、切菜、配菜、炒菜全流程在厨师指导下有条不紊进行。

头顶厨师帽，腰系绿围裙，选手们摇身变成“大厨”，在砧板上比拼刀工，锅炉中运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，配上衡东三件宝——茶油、米酒、黄贡椒，一道道色香味俱全的衡东土菜鲜香出炉。随后，选手们互评，厨师点评，在点赞夸奖中，选手们表示不虚此行，既增长了见识，又提高了土菜烹饪技艺，以后会不断学习研究衡东土菜文化，将其传播推广。

衡东作为中国唯一挂牌的“中国土菜名县”，美誉三湘四水，香飘大江南北。作为衡东的文旅推广大使，必知晓衡东土菜历史文化，懂得制作正宗土菜，品鉴土菜，并道出所以。

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一审：刘兰娟

二审：廖婷婷

三审：侯毅强

责编：刘兰娟

来源：衡东县融媒体中心

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